Sarmalute cu Ciuperci in Foi de Vita

 Ingrediente

30 de foi de vita

100-150 gr de ciuperci de padure uscate

1 ceapa mare

100 ml de ulei de masline 

500 ml bulion de rosii

Boia, sare, piper, cimbru, marar dupa gust

Mod de preparare

Frunzele de vita se spala si se oparesc.

Se inmoaie si se prefierb ciupercile, apoi se toaca din cutit nu prea marunt. Ceapa se toaca  si se caleste in putin ulei pana devine sticloasa apoi adaugam  boia pentru culoare. 

Orezul se spala si se da un clocot. Se amesteca apoi toate intr-un bol  si se adauga restul de ulei, si condimentele enumerate mai sus dupa gustul fiecaruia. 

Se ruleaza sarmalutele si se aseaza straturi  intr-un ceaun in care am pus cateva frunze de vita pe fund si o legaturica de cimbru si marar.  Apoi punem bulionul  si se aduga apa cat sa fie toate acoperite. 

Se fierb de preferinta la cuptor la foc potrivit approx 1-1.30 ora .

Se servesc calde cu smantana si mamaliguta.