Slanina fiarta cu Boia si Usturoi

Ingrediente

• 2 bucati de slanina de la gusa porcului
• 50 gr boia de ardei dulce
• 1 lingura de sare
• 10-15 boabe de piper
• 4-5 caciulii de usturoi

Mod de preparare

         Slanina proaspata de la gusa, se pune la fiert in apa cu sare, piper si 2-3 catei de usturoi. Se lasa sa fiarba bine pana se inmoaie si furculita patrunde cu usurinta. 

         Se scoate apoi pe un fund de lemn si se lasa sa se scurga bine, iar apoi  se unge din belsug cu usturoi pisat si se presara cu boia. Se acopera cu un alt fund de lemn si se preseaza cu o greutate lasandu-se la rece pana adoua zi.

         Se serveste rece cu diverse branzeturi si alaturi de alte "porcarele"