File de Tilapia cu Rozmarin

Ingrediente:

• 4-6 file-uri de tilapia
• unt cat o nuca
• sare , piper, 
• busuioc sau rozmarin

Mod de preparare

Nu zic sa il luati proaspat ca' mie mi-au zis sa merg in Africa daca il vreau asa, dar este un peste atat de popular in ultima vreme,  incat daca il gasiti merita sa il incercati, are consistenta bibanului si nu este un peste gras. Acum ca este de crescatorie sau salbatic... numai D-zeu si cine l-a prins stie.

             Fileurile se spala si se sterg bine de apa, se condimenteaza cu sare si piper si dupa preferinta, cu busuioc sau rozmarin maruntit bine. Eu recomand rozmarin,  dupa gusturile mele pescaresti merge mai bine.

             Intr-o tigaie se incinge untul, da' cu grija, cu grija mare, caci nu stiu daca am adus vorba pana acum dar, cel mai important lucru la grasimi este SA NU LE ARZI, apoi se pun cate trei bucati de peste odata si nu se tin mai mult de 2 min pe o parte.  

             Se prajesc astfel toate bucatile se scot pe farfurii incalzite si se adauga garnitura. 

Garnitura ce va insotii pestele  poate fi de legume asortate, de cartofi pai, de cartofi copti, asparagus  si neaparat 2-3 sferturi de lamaie.